Culinária: Bolo de Chocolate com creme de maracujá

A partir de hoje, estaremos postando todas as quartas-feiras, uma receita diferente pra você preparar na sua casa. E a receita de hoje é um bolo de chocolate com creme de maracujá, que você vai gostar.Vamos a receita:

Ingredientes:


  •  13 ovos
  • 2 1/2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá e 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1/4 de xícara de chá de água fervente
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 620 ml de leite
  • 5 colheres de sopa de amido de milho
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 200 g de chocolate ao leite picado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara de chá de água
  • 1 xícara de chá de suco de maracujá
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • Licor de chocolate
Modo de Preparo:

1. Coloque 7 ovos e 1 1/2 xícara de chá de açúcar na batedeira e bata por 15 minutos ou até dobrar de volume.

2. Acrescente a farinha e 1 xícara de chá de chocolate peneirados e bata mais um pouco.

3. Adicione a água, o fermento e misture.

4. Unte a forma com margarina, forre com papel manteiga, passe a margarina sobre o papel manteiga e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa na forma.

5. Asse em forno, preaquecido a 180 °C por 40 minutos ou até que espetando um palito, ele saia seco. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

6. Prepare o creme de chocolate: dissolva 3 colheres de sopa de amido de milho em 500 ml de leite.

7. Misture os chocolates, o leite condensado, o creme de leite e 2 colheres de sopa de chocolate em pó. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar

8. Faça o creme de maracujá: em uma panela, misture a água e 1 xícara de chá de açúcar. Leve ao fogo brando, sem mexer até formar uma calda. Reserve

9. Dissolva 2 colheres de sopa de amido de milho no suco de maracujá, adicione 6 gemas e misture

10. Acrescente essa mistura à calda reservada. Leve novamente ao fogo brando, sem mexer até engrossar

11. Retire do fogo, misture o leite restante e a manteiga. Leve ao fogo novamente e deixe ferver.

12. Retire do fogo e espere esfriar

13. Corte o bolo em três discos e umedeça-os com o licor de chocolate

14. Sobre o primeiro disco coloque uma camada de creme de chocolate

15. Cubra com o segundo disco e distribua o creme de maracujá

16. Coloque o terceiro disco e cubra com o restante do creme de chocolate. Sirva o bolo gelado.

Dica: Monte o bolo em um aro próprio para bolo. As camadas e os recheios ficam mais firmes

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